3 января – ИА SM.News. Не забудьте сохранить себе рецепт в закладки, а то потеряется. Самый главный секрет моих сырников – это хрустящая корочка! А внутри они остаются мягкими и вкусными – мне и самой нравится, а дети так вообще разбирают их прямо со сковороды.
Что нужно для приготовления идеальных сырников:
- пачка творога;
- 1 яйцо;
- 10 ст.л. манки;
- 1/3 ч.л. соды;
- сахар по вкусу.
Как приготовить вкусные сырники:
- Первый секрет идеальных сырников – это творог. Он должен быть не мягким, а «зернистым». Жирность творога не играет роли.
- Смешать его с яйцом и сахаром и оставить на минут 5-10. Творог выделит сыворотку, а именно она зачастую превращает сырники в размазню! Поэтому дожидаемся жидкость и насыпаем манку – 4-5 ст.л. Она разбухнет от сыворотки, для этого оставьте массу еще на 5 минут постоять.
- Еще одна моя «фишка» — это сода, которую надо добавить в тесто перед самой жаркой сырников. Не раньше! Иначе они могут «поплыть» на сковороде и получится лепешка.
- Тесто готово, оно не жидкое и хорошо держит форму. Берем столовой ложкой творожную массу и кладем в тарелку с манкой. Надо обвалять со всех сторон и потом сформировать сырник на ладошке.
- Выкладываем на разогретое масло и жарим на огне ниже среднего, а то манка начнет гореть, а внутри сырники останутся сырыми.
Вот и вся хитрость – просто и вкусно, попробуйте и убедитесь сами!
